Não se pode negar que o vinho é presença constante nos momentos especiais da vida da maioria dos brasileiros. Mas muitos apreciadores ainda ficam em dúvida sobre o correto armazenamento das garrafas. Por exemplo, deve-se guardar o vinho em pé ou deitado?
Se você sempre teve essa dúvida, acompanhe-os até o fim da leitura que vai esclarecer se o correto é guardar o vinho em pé ou deitado.
Afinal, uma bebida que complementa pratos e realça eventos precisa garantir uma inesquecível experiência sensorial, não é verdade? Confira.
É melhor guardar o vinho em pé ou deitado?
A recomendação dos especialistas no assunto é guardar a garrafa de vinho sempre deitada, seja dentro da geladeira ou na adega da sua sala de estar.
Por quê? Essa posição impede que a rolha resseque, o que evita a entrada excessiva de moléculas de oxigênio, contribuindo para a deterioração acelerada da bebida.
A rolha de uma garrafa de vinho possui poros que possibilitam uma entrada mínima de ar, o que colabora para que a bebida envelheça adequadamente e mantenha a sua qualidade. Saber se é melhor guardar o vinho em pé ou deitado é importante.
A garrafa deve ficar um pouco inclinada
Muitos especialistas enfatizam que, na hora que você for armazenar o vinho, o ideal é inclinar a garrafa levemente para cima. Ou seja, o gargalo precisa ficar cerca de 5 cm mais alto do que o fundo.
Se você mantém a rolha em contato direto com a bebida e com uma pequena bolha de ar entre ambos, o vinho não sofre alterações bruscas de temperatura, o que mantém o seu sabor por mais tempo.
Mas existem exceções, tá?
Por mais que você já saiba se o melhor é guardar o vinho em pé ou deitado, o processo de armazenagem de espumantes e vinhos fortificados é diferente.
Essas bebidas não precisam ser guardadas na posição horizontal. O gás presente nos espumantes auxilia na conservação da umidade da rolha.
Já os elementos químicos presentes nos vinhos fortificados podem danificar a cortiça com o ar do tempo.
Mas ainda não existe um consenso claro entre os especialistas, já que muitos acreditam que não existe diferença significativa entre armazenar as garrafas deitadas ou em pé.
E os vinhos vedados com tampa de rosca?
Mesmo que você já tenha noção se o melhor é guardar o vinho em pé ou deitado, as garrafas vedadas com tampa de rosca (screwcap) estão se tornando cada vez mais comuns.
Esse tipo de vedação elimina os riscos que a rolha de cortiça pode trazer para essa apreciada bebida.
Além disso, a tampa de rosca mantém uma interação mais eficiente com os níveis de oxigênio, o que é fundamental para o envelhecimento saudável do vinho em sua adega.
Em suma, se você for armazenar as suas garrafas de vinho por poucos dias, a posição não importa muito. Agora, em casos de longos períodos de tempo, é recomendado mantê-las sempre deitadas.
Vale ressaltar que a duração do armazenamento é que determina a necessidade de cuidados adicionais das suas garrafas de vinho.
